Notre quatrième séance a eu lieu le mercredi 13 novembre au CFAL. C'était plus difficile de discuter là-bas car on faisait attention à ne pas parler trop fort. Pour cette séance nous avions décidé de parler de la nourriture car manger avant tout c'est le bonheur !
Quynh Tram a d'abord commencé en parlant en français, elle m'a dit que son plat favoris en France était le tartare. Des amies à elle lui avaient fait goûter. Au début elle n'aimait pas trop ça mais à force d'en avoir mangé elle adore ! Elle m'a également dit qu'elle aimait beaucoup les tartes aux fruits (fraises, pommes), elle a voulu essayé de cuisiner des gâteaux mais a échoué à cause du fait que le gâteau se dégonflait toujours dans le four. Lors des repas de Noël, elle adore manger du canard farcie, du foie gras et des fruits de mer.
Elle m'a dit qu'à Aix elle ne cuisinait pas beaucoup en dehors du week-end, mais à Nantes elle cuisine beaucoup, en particulier des plats vietnamiens. Elle fait d'ailleurs souvent les nems, j'espère pouvoir les goûter ! Ce sont ses amies vietnamiennes habitant à Nantes qui lui ont appris à cuisiner, car même lorsqu'elle habitait au Vietnam elle ne cuisinait pas souvent à cause de de la fac qui lui prenait beaucoup de temps, elle ne pouvait pas enseigner tout en s'occupant des enfants. Elle apprit donc à faire un plat français comme le lapin grillé à la moutarde et des plats vietnamiens comme ché dau do (un dessert de haricots rouge sucrée). D'ailleurs au Vietnam il existe des sortes de restaurants de rues où les personnes cuisinent des plats et les vendent pas chère en extérieur, Quynh Tram allait acheter des plats pour la maison dans ce genre d'endroit. Pour elle prendre le repas en famille est très important et voir que sa famille trouve ses plats délicieux est une source de bonheur. Au niveau des plats vietnamiens, elle aime beaucoup Banh Xèo qui est une crêpe jaune bien garnie de viandes et de crevettes, banh canh qui est également une soupe avec des nouilles très épaisses et toutes rondes, banh beo qui est une crêpe blanche de petite taille avec de la farce au dessus et la fondue vietnamienne appelée lau qui est un bouillon dans lequel on fait cuire des vermicelles avec de la viande ou des fruits de mer selon nos préférences.
Je lui ai ensuite parlé en vietnamien et lui ai dit que j'aimais beaucoup la quiche lorraine comme plat français. Moi aussi j'aime beaucoup les tartes aux fruits et je cuisine quelques fois des gâteaux. Chez nous aussi les repas en famille sont très importants. Je mange plus souvent vietnamien que français mais c'est assez varié à la maison. Je lui ai également dit que maintenant les gens aimaient beaucoup manger dans des fast-foods. Je lui ai ensuite parlé des plats vietnamiens que j'adorais manger lorsque j'allais au Vietnam. J'aime beaucoup la soupe pho, qui est une soupe avec des vermicelles un peu larges et rectangulaires qui se mange avec du poulet ou de bœuf dedans, je lui ai parlé de la soupe Bun bo hue qui est également délicieuse ! J'ai également évoqué le gâteau en forme de boule avec dedans de la pâte sucrée et au dessus du sésame appelée banh cam, je lui ai aussi parlé de banh beo car moi aussi j'aime beaucoup ce plat !
Nous avons encore longtemps discuté des plats, et Quynh Tram m'a apprit de nouveaux mots comme : "nua an" qui veut dire cuisiner, "cong thuc" qui veut dire recette. Elle m'a également expliqué la différence entre "Không duoc" et "Không an duoc", l'un montre qu'on ne peut pas manger ce plat mais qu'on aime bien tandis que l'autre marque l'incapacité de le manger ( par exemple on nous l'a interdit).
J'ai encore passé un bon moment avec Quynh Tram mais ce serait mentir si je ne disais pas à quel point j'avais faim à la fin de notre discussion à force de parler de nourriture !
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